Doppia proposta formativa nel cesenate targata AIS Romagna: in partenza il Corso di primo livello per sommelier e il Corso di Degustatore Olio. Entrambi si terranno alle ore 20.30 nella sede di AIS Romagna a Cesena (via delle Fragole, 255) e saranno preceduti da una serata di presentazione dedicata.
Il Corso Sommelier di primo livello prenderà il via martedì 3 febbraio (presentazione martedì 27 gennaio). Nel corso di 15 lezioni vengono approfondite le basi dell’enologia e della viticoltura, il corretto servizio del vino, le principali tipologie (dai frizzanti agli spumanti, fino ai passiti) e l’organizzazione della cantina. Ampio spazio è riservato alle prove pratiche di degustazione, con analisi del vino sotto il profilo visivo, olfattivo e gustativo, per sviluppare una maggiore consapevolezza del prodotto. Il programma include anche moduli su birra e distillati, oltre a una visita in azienda vitivinicola a fine percorso.
Info: Renata Bonara – [email protected]
Il Corso di Degustatore Olio inizierà mercoledì 4 febbraio (presentazione lunedì 26 gennaio). Il percorso prevede 15 lezioni, una visita didattica e la degustazione di 52 oli extravergine d’oliva: una full immersion per imparare la tecnica di assaggio e l’abbinamento con il cibo, conoscere produzione, rudimenti di olivicoltura e le sfaccettature qualitative di cultivar e territori diversi. È inoltre prevista una visita a un frantoio.
Info: Marinella Zanuccoli – [email protected]
Il calendario completo è disponibile su aisromagna.it.
