Capodanno si fa glamour al Grand Hotel Da Vinci di Cesenatico, elegante cinque stelle affacciato sull’Adriatico. Il brindisi di benvenuto introduce l’amuse bouche: carciofo bruciato, baccalà mantecato e un inedito cappuccino salato, biglietto da visita della cucina d’autore dell’hotel.
L’antipasto guarda al mare locale con mazzancolle, calamari borsotti nostrani, puntarelle di cicoria e mandarina salsa beurre blanc, gioco di contrasti tra note sapide e agrumate. Il primo piatto è un classico rivisitato: tortelli al fior di latte fatti a mano, spadellati con canocchie e seppia, fonduta di datterino, bisque intensa e pesto di basilico e pistacchio.
Per secondo arriva la spigola, arrostita e servita con fumetto di vongole veraci montato e cardi croccanti, omaggio al pescato dell’Adriatico in chiave contemporanea. Prima del gran finale, un pre-dessert “a sorpresa” firmato dal pastry chef prepara il palato ai dolci.
Il dopo mezzanotte è un trionfo: gran buffet di frutta e dolci delizie con fontana di cioccolato, biscotti, panettone artigianale, e l’immancabile rito di lenticchie e cotechino di buon augurio. Il tutto a 220 euro a persona, bevande selezionate incluse; 80 euro per i bambini dai 2 ai 6 anni e 140 euro per i 7–12, per un Capodanno di gusto pensato anche per le famiglie.
