La pizza di Cesenatico si ritaglia un posto nella guida del Gambero Rosso. Pizza Family, in via Campone Sala 398, conquista per il secondo anno consecutivo i Due Spicchi nella selezione Pizzerie d’Italia 2027. Un riconoscimento che porta l’attenzione sulla frazione di Sala e su un progetto nel quale il lavoro al forno comincia, prima di tutto, nei campi.
Alla guida c’è Andrea Vallorani, affiancato dalla moglie Roberta, che segue la sala. L’azienda agricola di famiglia fornisce gli ortaggi che accompagnano il susseguirsi delle stagioni e contribuiscono a dare identità alle pizze. Una storia agricola iniziata nel 1962, diventata anche gastronomica con l’apertura del locale nel 2005. Alla tonda si affiancano altre interpretazioni, dalla pala al metro fino al tegamino, con una ricerca che mette insieme impasti, cotture e ingredienti.
Allargando lo sguardo alla provincia di Forlì-Cesena, Pizza Family è in compagnia di altre tre insegne premiate con Due Spicchi: Margherite Pizze Popolari a Forlì, Ossteria! Pizza & Cucina a Savignano sul Rubicone e Pizza da Neo a Gambettola. A Cesena, invece, Pizzeria La Marì ottiene Uno Spicchio.
Nel panorama romagnolo spicca ’O Fiore Mio di Faenza, indicata con Tre Spicchi. Nel Riminese figurano Il Cortile in Centro e SP.accio, a Coriano, con Due Spicchi, mentre Birrodromo August di Riccione ne riceve Uno.
Il quadro regionale vede al vertice anche Berberè nel Bolognese, Forno Brisa a Bologna, ME a Ferrara e Piccola Piedigrotta a Reggio Emilia.
L’edizione 2027 introduce inoltre una novità: scompaiono i voti in centesimi e la distinzione tra Spicchi e Rotelle. Per le pizzerie al piatto e quelle al taglio il giudizio viene espresso con un unico simbolo, da uno a tre Spicchi. Al centro restano la qualità della proposta, l’accoglienza e la personalità del locale.
