Il mercato del caffè vive una “tempesta perfetta” che arriva fino alla tazzina del mattino. Il prezzo del caffè verde resta su livelli tripli rispetto alla media storica, sospinto dai dazi sulle importazioni brasiliane e dalle tensioni geopolitiche, mentre il clima incerto nei Paesi produttori riduce quantità e qualità dei raccolti.
In Italia questo scenario si traduce in un aumento costante al bar: il costo medio dell’espresso risulta oggi in crescita del 19% rispetto al 2021 e di oltre il 3% sul 2024, con differenze marcate tra territori, dai circa 1,50 euro registrati in città come Benevento e Bolzano fino all’euro tondo di Catanzaro.
Su questa spirale incidono anche energia, logistica, salari più alti e investimenti necessari per mantenere standard elevati in torrefazioni e locali. Molti baristi hanno ormai margini ridotti e si trovano davanti a un bivio: assorbire i rincari o trasferirli al consumatore. Una combinazione di fattori che, secondo analisti e operatori, lascia intravedere nuovi ritocchi ai listini nei prossimi mesi.
Se le quotazioni internazionali non rallenteranno e le tensioni commerciali resteranno irrisolte, già dalla prossima estate la tazzina a 2 euro potrebbe smettere di essere un’eccezione, trasformandosi in nuovo riferimento in molte aree urbane, in particolare nei centri turistici e nelle grandi città del Nord.
Un passaggio simbolico che aprirebbe un ulteriore fronte sul potere d’acquisto delle famiglie e sul ruolo del caffè: da rito popolare accessibile a tutti a piccolo lusso quotidiano da centellinare.
