L’Italia che il mondo sogna si assaggia. Lo dice il Rapporto 2025 curato da Roberta Garibaldi: tra tedeschi, austriaci, svizzeri, americani e britannici, oltre la metà associa il viaggio nel Belpaese a cibo e vino; la voglia di esperienze enogastronomiche continuerà a crescere nei prossimi tre anni. In vetrina svettano Toscana, Sicilia, Sardegna, Puglia, Chianti, Etna. Ma dentro questa mappa c’è una zona che ha un margine di crescita enorme: la Romagna.
Già oggi la “Food Valley” emiliano-romagnola entra tra le destinazioni di riferimento, ma il fronte adriatico può diventare il vero laboratorio di questo turismo: mare, porti storici, colline a mezz’ora di strada, prodotti identitari e una cultura dell’accoglienza naturale, sorridente, non costruita.
Cesenatico è il punto di sintesi perfetto. Il Porto Canale leonardesco e le barche storiche sono scenografia autentica per esperienze che il turista internazionale cerca: cene a base di pescato locale, lumachine di mare, sardoncini, vongole, crostacei, abbinati ai vini romagnoli; piadina fatta a mano, olio dell’entroterra, formaggi e salumi da piccole aziende; visite in cantina e in frantoio raggiungibili in pochi chilometri, tra colline, borghi e ciclovie. Un mix di semplicità e qualità che parla la lingua del nuovo viaggiatore del gusto: pochi filtri, molti volti.
La sfida ora è farsi trovare. Il Rapporto richiama l’urgenza di una presenza digitale chiara, aggiornata, leggibile anche dall’Intelligenza Artificiale che sempre più guida le scelte di viaggio. Per Cesenatico e per la Romagna significa costruire un racconto coordinato: calendari condivisi di eventi food&wine, pacchetti esperienziali mare + entroterra, reti tra ristoratori, pescatori, produttori, stabilimenti balneari, guide.
Non basta avere i sapori giusti: bisogna metterli sulla mappa globale, senza perdere l’anima. Se Romagna e Cesenatico sapranno unire autenticità, servizi e innovazione, il turismo enogastronomico non sarà solo una moda, ma una leva stabile di sviluppo per il territorio e le sue comunità.
