L’apertura era attesa per la primavera, ma per vedere accendersi le luci del “Mignotta Maledetta”, il nuovo ristorante sul porto canale di Cesenatico, bisognerà attendere ancora qualche settimana. Il locale aprirà i battenti a fine giugno, al massimo entro la prima settimana di luglio.
A fare il punto della situazione sono i titolari Mirko e Roberto che confermano lo slittamento ma anche l’avanzamento ormai decisivo del cantiere. «Siamo andati più lunghi del previsto – spiegano – ma siamo ormai a buon punto e, terminati alcuni lavori idraulici, saremo pronti per aprire».
Il ristorante prenderà posto negli spazi dell’ex Mediterraneo e si presenterà con un’identità forte, già anticipata dai cartelli comparsi sulle vetrine: l’acronimo “M.M.”, accompagnato dai simboli dell’anatra e del cuore. Una scelta che richiama il nome completo del progetto, destinato a comparire nei menù e nella comunicazione del locale.
Intanto, mentre proseguono gli ultimi interventi interni, la nuova attività è anche alla ricerca di personale. L’obiettivo è completare la squadra in vista dell’apertura estiva, con figure da inserire in sala e in cucina.
La proposta gastronomica punterà su un doppio registro, tra mare e terra: accanto al pesce, spazio anche alla selvaggina, con l’ambizione di riportare a Cesenatico un ristorante di caccia capace di distinguersi dall’offerta più tradizionale della riviera.
Dopo mesi di lavori, curiosità e attesa, il conto alla rovescia è dunque iniziato. Per Mignotta Maledetta l’appuntamento è rimandato di poco: fine giugno, o al più tardi i primi giorni di luglio.
