Non solo Forlimpopoli. Nella lunga e intensa carriera di Miro Mancini, scomparso la scorsa settimana a 94 anni, un capitolo significativo è legato a Cesenatico, dove il maestro pasticcere seppe farsi conoscere e apprezzare ben oltre i confini della sua storica attività.
Se nella cittadina artusiana aveva costruito la sua fama con bomboloni, semifreddi e gelati artigianali, fu sulla Riviera che il suo talento trovò un’altra importante vetrina.
A Cesenatico, Mancini collaborò con l’hotel Internazionale, gestito da Giorgio Ghezzi, figura iconica del calcio italiano che, terminata la carriera tra i pali, aveva intrapreso l’attività alberghiera. In quel contesto, Mancini portò la sua idea di pasticceria fatta di qualità assoluta delle materie prime e cura artigianale, contribuendo ad arricchire l’offerta gastronomica di una località già allora meta privilegiata del turismo balneare.
La sua presenza non passò inosservata. I dolci firmati Mancini divennero presto un richiamo per ospiti e visitatori, consolidando la sua reputazione anche lungo la costa romagnola. In un’epoca in cui la ristorazione turistica cercava di alzare il livello qualitativo, il suo contributo rappresentò un valore aggiunto: non semplici dessert, ma vere creazioni capaci di raccontare una tradizione reinterpretata con estro e rigore.
Cesenatico fu dunque una tappa fondamentale di un percorso professionale che portò Mancini a lavorare in tutta Europa, senza mai perdere il legame con la sua terra d’adozione. Anche lontano dal laboratorio di via Costa, il maestro continuava a esprimere quella passione nata in giovanissima età e affinata negli anni, diventando ambasciatore della pasticceria romagnola.
Oggi, nel ricordarlo, resta anche questo frammento della sua storia: quello di un artigiano capace di lasciare il segno ovunque andasse, dalla provincia alle località turistiche più vivaci, trasformando ogni esperienza in un’occasione per diffondere il gusto e la cultura del dolce.
