Oggi, venerdì 16 gennaio, e fino a martedì 20, la Fiera di Rimini torna al centro della scena internazionale del fuoricasa con Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence.
La manifestazione di Italian Exhibition Group riunisce produzione, tecnologie e mercati in un’unica piattaforma e mette in rete filiere diverse ma sempre più interdipendenti: dal gelato artigianale alla bakery, dalla pasticceria al caffè, fino a panificazione e pizza.
I numeri fotografano l’ambizione dell’edizione 2026: in fiera oltre 1.300 espositori, espressione del Made in Italy e di una componente estera in crescita del 33% rispetto allo scorso anno. Attesi buyer da 75 Paesi, con l’India nel ruolo di Guest Country 2026.
La cerimonia inaugurale si è svolta alle ore 12 nella Vision Plaza (Cupola Cagnoni – Hall Sud); lunedì 19 gennaio è prevista anche la presenza del ministro Francesco Lollobrigida.
Il focus è su ciò che sta ridisegnando il foodservice: automazione, competenze, qualità di filiera e responsabilità ambientale. Lo sguardo sulle tendenze passa da Sigep Vision, mentre nuovi progetti rafforzano l’offerta: Luxury Hotel Food Experience, Sustainability District e Innovation Bar.
Sullo sfondo, mercati in movimento: gelato e pasticceria accelerano, mentre pizza e caffè restano pilastri del fuoricasa tra export, nuove attrezzature e servizi più efficienti.
Tra incontri, demo e competizioni, Rimini diventa una vetrina per il business e per la formazione dei professionisti.
