Da Cesenatico ai portici di piazza Marini, nel cuore di Santarcangelo. Groviglio cambia scenario e apre un nuovo capitolo con Gloria Vernocchi e Gabriele Mattei, i due imprenditori cesenati che sulla costa hanno costruito un’esperienza nella ristorazione e un rapporto con la clientela che ora sperano di portare anche nella nuova sede.
Si chiama “Groviglio Portici” la piccola osteria inaugurata con un’apertura affollata. Per i titolari, il passato a Cesenatico rappresenta il punto di partenza: un banco di prova nel quale hanno affinato la proposta, consolidato il sodalizio professionale e conquistato clienti che, raccontano, hanno continuato a seguirli.
«Autenticità, materie prime del territorio e un ambiente accogliente e informale» sono gli ingredienti indicati da Vernocchi e Mattei per questa nuova avventura. Il riferimento è alle osterie romagnole, con il lavoro artigianale al centro della cucina. «Ogni prodotto che presentiamo è fatto da noi», spiegano.
La scelta di Santarcangelo nasce dalla volontà di misurarsi con una località capace di attrarre visitatori anche attraverso la ristorazione e il commercio. Un’offerta ampia, che i due soci considerano uno stimolo: «C’è spazio per tutte le proposte di qualità».
Ad accompagnarli è Confcommercio Cesenate, alla quale l’attività è associata. L’associazione sottolinea la preparazione e l’esperienza dei titolari, maturata anche durante il percorso cesenaticense. Ora la sfida è trasformare quel bagaglio in un nuovo indirizzo di convivialità.
