Mattarello, uova, farina e tanta passione: al Bagno Alvaro di Gatteo Mare è andata in scena l’ottava edizione di “Miss Tagliatella”, ormai uno degli appuntamenti più curiosi e partecipati dell’estate romagnola. La manifestazione, ideata dalla Lady Chef Albarosa Zoffoli, è stata organizzata dalla direzione dello storico stabilimento balneare della famiglia Spinelli, titolare da sessant’anni del Bagno Alvaro, insieme al ristorante “Il Mare in Pentola” di Gatteo Mare.
Davanti a un pubblico numeroso e divertito, undici concorrenti — otto donne e tre uomini — si sono sfidati nella preparazione della tagliatella perfetta, uno dei simboli più amati della cucina italiana e romagnola. A condurre la serata è stato Paolo Teti, che ha accompagnato passo dopo passo una competizione fatta di gesti antichi, manualità e spirito conviviale.
Sotto la guida della Lady Chef Albarosa Zoffoli e dello chef Alessandro Spinelli, i partecipanti hanno impastato uova e farina del Molino Sapignoli di Cesena, per poi tirare la sfoglia rigorosamente a mano, come facevano una volta le nonne. In gara c’erano concorrenti di tutte le età: dalla più esperta, Rita Contri, 85 anni, di Verona, alla più giovane, Jessica Marlang, 31 anni, cameriera di Echem, in Germania.
La giuria, composta da Albarosa Zoffoli e da Pier Ugo Verduri, presidente nazionale della Confederazione Gourmet Italia, ha valutato qualità dell’impasto, regolarità della sfoglia, taglio e rispetto della tradizione. A conquistare il titolo di “Miss Tagliatella 2026” è stata Emanuela Lucatini, 63 anni, bracciante agricola di Marradi, in provincia di Firenze. Le sue tagliatelle hanno rispettato pienamente i canoni della sfoglia ideale, meritando il primo premio.
Al secondo posto si è classificata Olena Andriyovska, 59 anni, imprenditrice turistica residente a Savignano sul Rubicone. Terza Lucia Dimella, 62 anni, casalinga di Marradi. Quarta posizione per Jessica Marlang, mentre il quinto posto è andato a Michele Ronchi, 48 anni, libero professionista di Agrate Brianza.
La serata si è conclusa nel modo più romagnolo possibile: con tagliatelle al ragù per tutti i presenti. Un finale semplice e festoso, capace di trasformare la gara in una celebrazione della cucina di casa, della memoria e di quella convivialità che continua a rendere speciale l’estate sulla Riviera.
