Vengono da tutta Italia, uomini e donne di ogni età, accomunati dalla voglia di arricchire la vacanza con qualcosa di diverso dal tradizionale soggiorno balneare. Amano la cucina romagnola e vogliono tornare a casa portando con sé non soltanto un ricordo, ma anche una nuova abilità.
È questo l’identikit dei partecipanti ai corsi di pasta fresca organizzati per la prima volta a Cesenatico dalla trattoria La Zucca Gialla. Un’iniziativa partita quasi in sordina a metà giugno e che, a distanza di due mesi, si può già considerare una scommessa vinta.
Mattarello, tagliere di legno, uova fresche e farina sono gli ingredienti di mattinate informali e conviviali durante le quali i turisti diventano “sfoglini” per un giorno, guidati dalle azdore della trattoria. Imparano a preparare strozzapreti, tagliatelle, cappelletti e tortelli e, una volta tornati a casa, spesso inviano agli organizzatori le fotografie delle loro prime produzioni casalinghe.
L’obiettivo è anche quello di ampliare l’offerta turistica di Cesenatico, affiancando al mare e alla ristorazione un’esperienza legata direttamente alle tradizioni gastronomiche romagnole.
«Volevamo offrire qualcosa in più rispetto alla classica proposta balneare – spiegano alla Zucca Gialla –. Il turismo di oggi cerca esperienze autentiche e il contatto con le radici di un territorio. Vedere l’entusiasmo di chi riesce a chiudere il primo cappelletto o a tagliare le tagliatelle a mano ci conferma che la strada è quella giusta».
Visto il successo della prima parte dell’estate, i corsi continueranno ogni giovedì mattina, dalle 9 alle 12, fino al 10 settembre. Ogni appuntamento prevede la preparazione dell’impasto, l’apprendimento dei diversi formati della tradizione e una degustazione finale dei piatti preparati.
La Zucca Gialla punta così a essere non soltanto un luogo dove mangiare romagnolo, ma uno spazio in cui vivere esperienze. La stessa filosofia anima anche la rassegna letteraria “Autori da gustare”, che porta gli scrittori a tavola insieme ai lettori.
Perché, come amano ripetere alla trattoria, il cibo riempie la tavola, ma sono le storie a renderla viva.
I posti per i corsi sono limitati e la prenotazione è obbligatoria.
