Dopo dodici anni di esperienza al “12 Ristorante” e quattro all’Oro Bianco, Uddin Bepari – 39enne chef del Bangladesh in Italia da quasi vent’anni con moglie e tre figli – ha deciso di aprire una gastronomia tutta sua. Lo fa in un locale non banale, tra le mura della leggendaria rosticceria “Colomba”, per oltre mezzo secolo regno incontrastato dell’asporto grazie al celebre pollo allo spiedo diventato un’icona della cucina romagnola.
Lì, al civico 45 di viale Mazzini, davanti al teatro Comunale, inaugurerà questa sera (ore 20) il “Doner Kebab” una rosticceria di cucina orientale, ma che proporrà anche piatti della tradizione romagnola. Nel menù, infatti, ci saranno kebab, hamburger, hot dog e chicken-nuggets, ma anche lasagne di pesce, risotto alle vongole e tagliatelle allo scoglio: “Faremo anche il pollo in omaggio alla signora Colomba” spiega Uddin che a Cesenatico è un nome molto conosciuto e anche molto stimato.
Nel maggio di due anni fa, infatti, venne premiato in Municipio dal sindaco Gozzoli per un suo gesto di grande nobiltà. Mentre passeggiava in bicicletta tra le strade della città vide una busta trasparente completamente anonima con dentro 1900 euro. Non ci pensò un attimo e, dopo aver cercato per il quartiere, andò prima dai Carabinieri e poi all’Urp del comune per restituirli.
Ma la sua onestà non si esaurì quel giorno. Il denaro, infatti, non fu mai reclamato da nessuno entro i termini di legge e così l’intera somma tornò in suo possesso. A quel punto, però, Uddin non li tenne per sè, ma decise di donare l’intero importo alla comunità di Comilla in Bangladesh per aiutare le tante persone in difficoltà della sua città natale.
