La vacanza comincia al mare, ma può proseguire tra un laboratorio di panificazione e i vigneti delle colline forlivesi. Conoscere queste opportunità per poterle raccontare ai turisti è l’obiettivo degli educational promossi da ADAC/Federalberghi Cesenatico.
Giovedì 29 ottobre un gruppo di albergatori ha partecipato a un nuovo appuntamento dedicato alle eccellenze del territorio, tra produzioni alimentari, storia e cultura del vino.
Prima tappa al Panificio di Camillo, dove i partecipanti hanno approfondito il lavoro di una realtà che affianca alla selezione delle materie prime e all’impiego del lievito madre una significativa capacità produttiva. Una visita di interesse anche professionale: l’azienda rifornisce infatti le attività alberghiere con prodotti destinati alla colazione e alla ristorazione.
Il percorso è poi proseguito a Fiumana di Predappio, alla Tenuta Villa Pandolfa. Tra vigneti e ambienti dell’antica dimora, gli albergatori hanno ripercorso la storia della proprietà, appartenuta ai marchesi Albicini dal Seicento fino al 1941. In quell’anno fu acquistata dall’imprenditore forlivese Giuseppe Ricci, che ne curò il restauro. Passata successivamente alla figlia Noelia Ricci, la tenuta vede oggi impegnata la quarta generazione della famiglia nel progetto vitivinicolo.
La visita ha permesso di conoscere le due espressioni della produzione, i vini Pandolfa e il progetto Noelia Ricci, legati all’identità e alla tradizione del territorio.
Per gli operatori di Cesenatico, questi appuntamenti sono anche occasioni di incontro e confronto. Visitare direttamente aziende e luoghi consente di costruire suggerimenti più consapevoli per gli ospiti: un’escursione nell’entroterra, una scoperta gastronomica, una visita tra arte e vigneti. Esperienze capaci di arricchire il soggiorno e di avvicinare la costa alle colline, mostrando quanta Romagna ci sia da conoscere oltre la spiaggia.
