Rendere più semplice, concreta e quotidiana la varietà vegetale nell’alimentazione. È questa la missione di PUROCIBO®, nuova realtà imprenditoriale fondata da due giovani legati a Cesenatico: Alessia Benini, tecnologa alimentare, ed Edoardo Tosi, chinesiologo e dottore in Scienze della Nutrizione.
Il progetto sarà presentato sabato 26 settembre all’Hotel Internazionale di Cesenatico, durante un evento inserito nel calendario della Wellness Week. Non soltanto un momento informativo, ma anche un’occasione di degustazione per conoscere direttamente una proposta nata dall’incontro tra ricerca alimentare, attenzione al benessere e desiderio di trasformare principi ormai largamente condivisi in abitudini realmente praticabili.
PUROCIBO® prende infatti le mosse da una domanda tanto semplice quanto attuale: perché, in un’epoca nella quale si parla continuamente di salute, prevenzione e corretta alimentazione, sono ancora così poche le persone che riescono a consumare ogni giorno le quantità raccomandate di frutta e verdura?
Il problema, secondo i due fondatori, non riguarda soltanto la consapevolezza. Molti conoscono l’importanza degli alimenti vegetali, ma si scontrano con la mancanza di tempo, con la difficoltà di variare e con ritmi quotidiani che spesso portano a ripetere sempre le stesse scelte. Da qui l’idea di costruire una proposta capace di rendere la varietà vegetale più accessibile e meno complicata, avvicinando le indicazioni nutrizionali alla vita reale delle persone.
Alla base dell’iniziativa c’è la complementarità dei percorsi di Benini e Tosi. Da una parte le competenze tecnologiche legate agli alimenti, alla loro trasformazione e alla qualità; dall’altra una formazione che unisce attività fisica, nutrizione e benessere. Due prospettive differenti confluite in un progetto comune, con l’obiettivo di offrire strumenti semplici senza banalizzare il valore scientifico dell’alimentazione.
Per Alessia Benini l’appuntamento ha anche il sapore di un ritorno alle proprie radici: la sua famiglia è conosciuta in città per l’attività del negozio Waimea. Ora, insieme a Edoardo Tosi, porta a Cesenatico una nuova esperienza imprenditoriale che guarda a un settore in continua crescita, quello del benessere legato al cibo.
La presentazione del 26 settembre permetterà al pubblico di incontrare i fondatori, comprendere come è nata PUROCIBO® e assaggiarne le proposte. Un debutto cittadino che parte da un’esigenza molto concreta: aiutare le persone a tradurre il “mangiare meglio” da buona intenzione a gesto quotidiano.
