Avvicinare i giovani al mondo della ristorazione e dell’accoglienza, aiutandoli a scoprire capacità e interessi che potrebbero trasformarsi in un futuro percorso di studio o di lavoro. È l’obiettivo di “Ragazzi ai fornelli – Sweet & Drink”, il nuovo progetto promosso dal servizio Politiche giovanili del Comune di Cesenatico.
L’iniziativa prevede due laboratori teorico-pratici, affidati allo Ial, la Scuola alberghiera e di ristorazione di viale Carducci. Le attività saranno rivolte a ragazze e ragazzi dai 16 ai 25 anni, sia studenti sia giovani in cerca della prima occupazione.
Il primo appuntamento si svolgerà martedì 1° dicembre, dalle 14 alle 18, e sarà dedicato alla pasticceria romagnola, con la preparazione dei dolci della tradizione locale. Il secondo è in programma giovedì 3 dicembre, nello stesso orario, e verterà sulla mixology, con una lezione dedicata alla creazione di cocktail e bevande analcoliche.
Il progetto utilizzerà il metodo dell’educazione tra pari: i partecipanti potranno lavorare nei laboratori professionali della scuola, confrontarsi con docenti, chef coordinatori e studenti dello Ial e conoscere più da vicino le opportunità offerte da un settore centrale per l’economia turistica di Cesenatico.
Ogni incontro potrà accogliere fino a 25 giovani e sarà attivato con almeno 15 iscritti. Il Comune ha impegnato complessivamente 1.220 euro, comprensivi di docenza, utilizzo delle sale, materie prime per le esercitazioni e la degustazione, oltre all’abbigliamento e ai dispositivi necessari per lavorare in sicurezza.
