Non soltanto il centro e il lungomare: per immaginare davvero il futuro di Cesenatico occorre guardare anche all’entroterra, alle frazioni, fino a quei piccoli appezzamenti agricoli che, nel tempo, hanno perso parte della loro funzione economica. È da questa considerazione che parte la riflessione di Futuro Nazionale Cesenatico, impegnato in un’attività di ascolto dei cittadini per raccogliere problematiche e individuare possibili soluzioni.
Il riscontro incassato dal comitato mette al centro le difficoltà dei piccoli proprietari, che sempre più spesso scelgono di lasciare incolti i terreni oppure di affidarli in gestione a condizioni poco remunerative, pur di evitare l’abbandono. A pesare, secondo l’analisi proposta, sono le dimensioni ridotte degli appezzamenti e la scarsa convenienza delle colture intensive, oltre al netto divario tra prezzi agricoli e costi di produzione, a partire da quelli energetici.
La strada indicata punta con forza sulla qualità, sulla stagionalità e sull’unicità delle produzioni ortofrutticole locali, costruendo un collegamento stabile con la ristorazione e le strutture ricettive. L’idea è che alberghi e ristoranti possano valorizzare frutta e verdura dalle aziende del territorio, recuperando anche varietà meno diffuse e prodotti legati alla tradizione contadina romagnola.
“Favorire una simbiosi fra agricoltura e ristorazione” è il principio attorno al quale ruota la proposta. Secondo il comitato, infatti, menù costruiti sulla disponibilità dei prodotti freschi ed un calendario enogastronomico legato alle stagioni potrebbero tradursi in un elemento di attrattiva soprattutto fuori dall’estate, offrendo ai visitatori un’esperienza legata alla cultura e ai sapori locali.
Nel progetto viene chiamata in causa anche l’Amministrazione comunale. La richiesta suggerisce di andare oltre il semplice sportello informativo, promuovendo un vero centro capace di mettere in relazione produttori agricoli, ristorazione turistica, trasformazione alimentare e formazione. In questo percorso, un ruolo potrebbe essere assunto anche dalla scuola alberghiera IAL di Cesenatico, coinvolgendo gli studenti e le competenze professionali acquisite nella valorizzazione delle materie prime del territorio.
Nella nota di FN, inoltre, trova spazio un forte richiamo alla Cattedrale delle Foglie e delle Piante Contadine, opera ideata da Tonino Guerra e voluta durante il mandato del sindaco Roberto Buda, indicata come simbolo del rapporto tra natura, tradizioni e lavoro dell’uomo.
La proposta di Futuro Nazionale parte quindi da una domanda: come restituire prospettive economiche ad un entroterra che rischia seriamente di essere dimenticato? La risposta caldeggiata dal comitato passa attraverso la collaborazione tra settori diversi, con l’obiettivo di creare nuove opportunità per le aziende agricole e, allo stesso tempo, arricchire l’offerta turistica complessiva di Cesenatico.
