Non sarà un semplice evento gastronomico itinerante, ma un piccolo pezzo di Roma pronto a viaggiare fino alla Riviera romagnola. Dal 4 al 7 giugno il Carbonara Festival farà tappa a Cesenatico, in Viale Carducci, davanti alla Colonia Agip, portando con sé profumi, sapori e atmosfere della Capitale.
Il format, che negli ultimi due anni ha conquistato piazze da Nord a Sud, nasce dall’idea di Marco Moliterno e Francesca Spera. Insieme al team di Boom Eventi, guidano una squadra di circa quaranta persone provenienti da Roma e Latina, impegnata ogni settimana a montare e smontare una vera e propria cittadella della cucina romana.
“Più ci allontaniamo da Roma e più diventiamo attrattivi”, racconta Francesca Spera. “Per noi Cesenatico rappresenta una novità assoluta. Abbiamo già toccato molte città italiane, ma la Riviera romagnola non l’avevamo ancora esplorata. Ci è sembrata la location giusta per il nostro format”.
Il progetto nasce dall’unione di due esperienze già consolidate nello street food. Marco e Francesca, infatti, gestivano due diverse attività dedicate alla cucina romana su ruote. Da lì la scelta di unire le forze e trasformare una specializzazione gastronomica in un vero evento tematico, capace di raccontare Roma a 360 gradi.
La carbonara resta naturalmente la protagonista, ma il festival proporrà molto di più. Accanto ai primi piatti simbolo della tradizione romana ci saranno specialità difficilmente presenti nei classici food truck, come coda alla vaccinara, trippa, abbacchio, fritti e pinza romana.
Uno degli aspetti su cui gli organizzatori puntano maggiormente è la produzione diretta delle preparazioni. “Tutto quello che il pubblico assaggerà viene realizzato da noi”, sottolinea ancora Francesca. “Produciamo direttamente ciò che serviamo. Crediamo che sia questo l’elemento che fa davvero la differenza”.
Non mancherà l’intrattenimento, con stornelli e musica romana ad accompagnare le giornate del festival e a ricreare un’atmosfera autentica e immersiva. Particolare attenzione sarà riservata anche alle esigenze alimentari contemporanee, con proposte dedicate ai celiaci, frutto dell’esperienza maturata dagli organizzatori in anni di street food itinerante.
Il Carbonara Festival è arrivato al suo secondo anno nella formula attuale. Dopo una prima stagione partita nel marzo 2025 e conclusa a dicembre, il tour 2026 è iniziato a metà febbraio e proseguirà fino a dicembre inoltrato.
Una scommessa imprenditoriale nata dalla forza della cucina romana e dalla consapevolezza che, fuori dai confini del Lazio, i sapori della Capitale esercitano un fascino particolare. Ora toccherà a Cesenatico scoprirne il motivo.
