A Zadina c’è un luogo che sembra uscito da una fiaba: immerso nel verde, vicino al mare ma lontano dal caos. È il “Chiosco nel Bosco”, da sempre punto di riferimento per chi cerca relax, natura e semplicità. Oggi questo angolo speciale apre un nuovo capitolo della sua storia, con una nuova gestione ma con la stessa anima di sempre.
Il nome resta quello storico. A cambiare è la squadra alla guida del locale: Antonio, conosciuto da molti come lo “gnomo del bosco”, Francesco Lubelli e Alex, il più giovane del gruppo e figlio di Francesco. Tre soci uniti dalla voglia di fare e da una visione chiara: valorizzare un luogo già amato, senza snaturarlo.
«È nato tutto quasi per caso», raccontano. Una telefonata, una visita a questo spazio verde nel cuore di Zadina e la sensazione immediata di trovarsi davanti a qualcosa di speciale. «Quando abbiamo visto questo posto abbiamo capito subito il suo valore. È un piccolo paradiso, un polmone verde nel mezzo di Cesenatico».
Alla base del progetto c’è anche una forte esperienza professionale. Francesco è chef di cucina e ha lavorato in Romagna, in Italia e all’estero, arrivando fino all’Antartide come cuoco al servizio di ricercatori e scienziati. Un percorso lungo, sempre legato alla cucina e alla valorizzazione delle tradizioni gastronomiche.
Proprio la cucina sarà uno dei pilastri della nuova gestione. La filosofia è semplice: qualità, territorio e autenticità. Nel menù trovano spazio piadine preparate con ingredienti selezionati, salumi e prodotti a chilometro zero, birre artigianali romagnole e ricette ispirate alla tradizione delle azdore.
Tra le proposte spicca la piadina con il ragù, preparata seguendo antiche ricette tramandate dalle nonne romagnole e reinterpretate con l’esperienza dello chef. «La piadina deve innanzitutto essere buona – spiega Alex – perché è da lì che si parte. La gente deve mangiare bene e avere voglia di tornare».
Ma il progetto non si ferma alla ristorazione. La nuova gestione sta lavorando a un importante restyling degli spazi esterni, affidato anche ai professionisti di Filò Arredo Tessile, con l’obiettivo di rendere il Chiosco nel Bosco ancora più accogliente e suggestivo. L’idea è creare un luogo capace di vivere durante tutta la giornata: pranzi all’ombra degli alberi, aperitivi immersi nella natura, aree relax con tappeti e cuscini, spazi per famiglie e bambini, eventi musicali, incontri dedicati al benessere e iniziative per tutte le età.
Il Chiosco nel Bosco punta così a diventare un punto di riferimento per Zadina e per tutta Cesenatico, mantenendo intatto il legame con il territorio. «Amiamo la Romagna e vogliamo valorizzarla attraverso i suoi prodotti, la sua accoglienza e le sue tradizioni», spiegano i nuovi gestori.
I primi giorni di attività hanno già dato segnali incoraggianti. Molti clienti sono tornati più volte e i complimenti ricevuti confermano che la strada intrapresa è quella giusta. Per l’inaugurazione ufficiale bisognerà attendere il completamento del restyling, previsto nelle prossime settimane. L’appuntamento dovrebbe essere fissato nei primi giorni di luglio e promette di diventare una festa aperta a tutta la comunità.
Nel frattempo il Chiosco nel Bosco è già aperto e pronto ad accogliere chiunque voglia concedersi una pausa in uno degli angoli più caratteristici di Zadina. Con una squadra nuova, tanta passione e un entusiasmo contagioso, la nuova avventura è appena cominciata.
