Nel cuore di Cesenatico, tra le luci riflesse sull’acqua del Porto Canale e il profumo intenso di fritto e spezie, “Azzurro come il Pesce” si conferma anche quest’anno molto più di una semplice festa gastronomica. La manifestazione diventa un crocevia di lingue, accenti e percorsi di vita che si incontrano tra uno stand e l’altro, trasformando il centro storico in una piccola sintesi del mondo.
Tra le bancarelle, una delle storie più curiose arriva dall’Ungheria. Una famiglia di Budapest, al secondo anno di partecipazione, ha scelto la Riviera romagnola per proporre un pezzo della propria tradizione dolciaria. Il loro banco è un piccolo laboratorio a cielo aperto, dove impasti arrotolati e cotti lentamente diventano dolci fragranti, arricchiti da coperture sempre diverse.
“È il secondo anno che siamo qui”, racconta la donna, mentre sistema con cura i dolci ancora caldi. La loro presenza in Italia è scandita dal calendario delle fiere: pochi giorni intensi, poi il ritorno a Budapest prima di ripartire per una nuova tappa. “Sempre in Italia”, precisa, sottolineando come il legame con il nostro Paese sia ormai diventato una costante.
Il prodotto di punta è un dolce tipico ungherese, modellabile e personalizzabile, ma non manca il richiamo alla cucina più sostanziosa, come i lángos, specialità di strada amata in tutta l’Europa centrale. Una tradizione che viaggia, si adatta e conquista nuovi pubblici senza perdere la propria identità.
Pochi metri più in là, il racconto cambia latitudine ma conserva lo stesso spirito nomade. Tor e Ying, coppia thailandese d’origine ma ormai presenza storica a Cesenatico, vivono in città da oltre 25 anni. “Io abito qui da 26 anni”, racconta Tor con un sorriso, mentre salta il pad thai nel wok in vista del pranzo.
La loro storia è fatta di lavoro, incontri e movimento. Arrivato in Italia per costruirsi un futuro, Tor ha creato nel tempo una rete di relazioni ed esperienze. In passato ha gestito anche un ristorante, poi la scelta di chiudere: “Amo cambiare contesto ogni volta”, confida. La strada è così diventata la sua dimensione professionale, il luogo in cui il loro street food ha ottenuto riconoscimenti in diversi eventi tra Romagna ed Emilia.
Accanto a lui c’è Ying, compagna di vita e di lavoro, con cui condivide non solo il banco, ma anche una filosofia precisa: libertà, movimento, incontro. L’Italia è il centro del loro presente, ma la Thailandia resta una radice viva. “Ogni anno, tra dicembre e la primavera, torniamo a casa per qualche settimana”, raccontano. “Lì è diverso, ma ormai casa è anche qui”.
Ad “Azzurro come il Pesce”, queste storie si intrecciano senza bisogno di traduzione. Il pubblico passa, assaggia, domanda, scopre. E mentre il pesce resta il filo conduttore dichiarato della manifestazione, sono le persone a renderla davvero unica: vite in viaggio, tradizioni che si incontrano e identità che trovano spazio tra un piatto caldo e una conversazione improvvisata.
Così, per qualche giorno, Cesenatico diventa molto più di una destinazione turistica. Diventa un punto d’incontro globale, dove una famiglia di Budapest e una coppia di origine thailandese possono sentirsi parte della stessa storia.
