C’è una storia che parte da lontano, attraversa il Mediterraneo e arriva fino al cuore di Cesenatico. È quella di Sassi Terzi, imprenditore della ristorazione che oggi guarda al futuro con fiducia e ambizione, deciso a trasformare la sua attività – “Signor Tacos” – in un vero franchising.
Terzi, tunisino di origine e cittadino italiano da un anno, racconta le radici della sua famiglia tra Italia e Tunisia. “Mio nonno, siciliano da generazioni, lasciò la sua terra per lavoro e si trasferì in Nordafrica, come tanti italiani in cerca di nuove opportunità”, spiega. Da lì prende forma il percorso familiare: il padre cresce in Tunisia, dove poi nasce anche Sassi.
Il filo che unisce tutte le generazioni è sempre lo stesso: il lavoro, il coraggio di ripartire e la volontà di costruire qualcosa di proprio: “Sono arrivato qui il 16 settembre 2006, quasi vent’anni fa”, racconta.
Oggi si definisce “cesenaticense d’adozione”. A Cesenatico è cresciuto, si è formato e ha lavorato senza sosta, osservando il territorio e intuendo che ci fosse spazio per una proposta gastronomica nuova, più curata e moderna.
L’idea decisiva arriva durante una vacanza in Francia. “A Nizza ho scoperto questi tacos e mi ha colpito il modo in cui venivano proposti”, ricorda. Da quell’intuizione nasce un progetto concreto. Dopo mesi di ricerca, sacrifici e preparazione, nel 2019 inaugura “Signor Tacos” al civico 109 del lungomare Carducci.
L’inizio, però, non è semplice. “La gente non conosceva ancora il tacos, quindi ho dovuto adattare l’offerta e inserire anche prodotti alternativi, come il kebab”, spiega. Una scelta strategica che si rivela vincente: il locale cresce rapidamente e conquista una clientela sempre più ampia, fino a diventare un punto di riferimento per molti clienti provenienti da tutta la Romagna.
Oggi “Signor Tacos” non è più soltanto un locale, ma una realtà consolidata, anche grazie a un servizio di consegna a domicilio esteso da Gatteo Mare a Pinarella, passando per Bagnarola. Un servizio pensato per rispondere alle nuove abitudini dei consumatori, soprattutto dei più giovani.
Ma il progetto non si ferma qui. “Voglio creare una catena: questo è solo l’inizio”, annuncia Sassi Terzi. Un secondo locale, poco distante dal primo, al civico 141 di viale Carducci, è già in fase di completamento e sarà inaugurato a maggio. La nuova apertura offrirà una proposta complementare, con piatti arabi e kebab, e sarà arricchita da spettacoli settimanali di danza del ventre, pensati per trasformare la cena in un’esperienza capace di coinvolgere il pubblico.
Nel frattempo, c’è un traguardo importante da festeggiare. Il 19 aprile “Signor Tacos” celebrerà sette anni di attività con un evento speciale. “Abbiamo organizzato una festa per il compleanno del locale”, racconta con entusiasmo. Per l’occasione saranno proposte offerte dedicate: panino e bibita a 5 euro, oppure pizza margherita e bibita allo stesso prezzo.
La serata sarà accompagnata da musica e spettacoli, con l’obiettivo di condividere questo momento con i clienti che hanno seguito e sostenuto il locale nel corso degli anni. Un anniversario che diventa così il simbolo di un percorso già importante, ma soprattutto il punto di partenza di una nuova fase.
La storia di Sassi Terzi è fatta di partenze, sacrifici e nuovi inizi. Dalla Tunisia a Cesenatico, passando per la Francia, il suo cammino racconta una visione imprenditoriale chiara e determinata. E, a giudicare dai progetti già avviati, sembra davvero che questo sia soltanto l’inizio.
